中學中考食堂安全

Ⅰ 涉及到中小學食堂安全的部門，單位有哪些

食品葯品監督部門、衛生監督部門和消防部門等。

Ⅱ 初三要住校的。可學校食堂飯很差，可規定不讓去外面吃，那怎麼辦

姐姐高中讀的學校也是封閉的 史稱「第*監獄」
情況和你的差不多
我們比你還厲害 不止中專餐要在學校吃 晚飯也屬要 而且菜里出現過煙頭！
學校當然會打著要保護你人身安全的理由不給你出去吃咯
這也是有道理滴 學校怕你在外面吃壞肚子嘛
當然 他們也怕你在外面吃壞肚子了又去怪他們 唉~~ 現在的人心啊

姐姐勸你最好不要去投訴 舉報啦 沒用的
不過 你家有權有勢 還有點可能
以前我們學校都這樣 學校理都不理 除非有厲害的人去做這種事。。。

Ⅲ 中學生飲食安全1000論文

《針對中學生飲食健康與安全的調查報告》
三鹿奶粉事件不僅對嬰幼兒的健康造成了威脅,而且使廣大的消費者對食品安全產生了一定的擔憂,我們的研究性課題小組正是對此問題進行研究,並進行廣泛調查.
研究性學習活動設計方案
組別:第一小組 組長:***
成員:*** *** ***
課題:中學生飲食健康與安全 背景:三鹿奶粉引發的思考
探究方式:問卷調查 采訪 總負責人:***
采訪負責人:*** 采訪成員:***
問卷調查負責人:*** 問卷調查成員:***
采訪報告撰寫人:*** 問卷調查報告撰寫人:***
後記的撰寫人:*** PPT製作人:***
采訪報告
1.對校外小攤販的訪談:
一:一般學生都什麼時候來這里消費(早餐,中餐,晚餐)
二:中學生比較喜歡吃什麼樣口味的東西 (各小攤販逐一了解)
油炸,燒烤:大多學生喜歡辣的口味嗎
壽司,竹筒飯:一般加什麼食物 重視蔬菜搭配嗎
瘦肉丸
三:油炸攤販:一般你用的是哪種類型的,符合衛生標准嗎 有人說油炸食品是垃圾食品,釋放出的油煙還對空氣,人體有危害.你認同這樣的觀點嗎
四:學生不在校內食堂吃飯,出去吃這些小零食,你認為是什麼原因造成的 長時間發展下去會不會對中學生健康成長發育有影響
五:有人說你們這些校外食品沒有衛生保障,你認同此觀點嗎 假如你的孩子老吃校外零食,而不選擇在食堂吃飯,你會怎樣看待,還是認同他這樣做
2.對校內食堂人員的訪談:
一:經理:您平時如何管理餐廳就餐環境 (打掃方面)
二:經理:學生認為校內餐廳飯菜不太可口,而且排隊太麻煩,都選擇到校外吃小攤販上的食品,對此事件你如何看待 或者將來你會做何調整
三:經理:學生在選擇餐具時都仔細挑選,似乎餐具不太衛生,你認同此看法嗎 可以談談平時對餐具如何清洗嗎
四:工作人員:平時學生反應你門收拾餐具時只用一塊抹布,反復使用,這樣能夠把餐桌檫干凈嗎 學生這樣在餐桌上就餐會放心嗎
五:工作人員:學生一般打菜時都葷素搭配嗎
3.對麥當勞,多美麗工作人員的訪談:
一:一般來這里的人群是那種年齡段的
二:以上人群對那些食品比較喜歡,消費比較多
三:一般店裡選用的雞都是哪裡產的,會是冰凍雞嗎
四:你們的服務信念是什麼 快餐店問卷調查
1.你經常去快餐店(肯德基.麥當勞.多美麗)嗎 A.經常 B.偶爾 C.很少 D.幾乎不去
2.你會把快餐食品當正餐嗎 A.經常 B.偶爾 C.總是 D.不會
3.你最常吃什麼類型的快餐呢
A.油炸可口食物 B.口味濃烈食物 C.清淡自然食物 D.名貴量少食物
4.你對快餐的衛生是否真正很放心 A.很放心 B.放心 C.擔心 D.幾乎不相信
5.對快餐材料的來源,加工,製作,成品,你是否曾關心過了解過呢
A. 關心了解過 B.有過關心了解 C.很想知道,但沒有了解的途徑 D.從來沒有想過
6.你了解快餐對自己的健康所造成的影響嗎 A.非常了解 B.了解一點 C.不太清楚 D.幾乎不考慮
1.你喜歡快餐(肯德基.麥當勞.多美麗)的什麼食物
A.漢堡 B.雞翅 C.薯條 D.肉卷 E.飲料 F.
2.你喜歡快餐的原因是什麼呢
A.食物好吃 B.價格實惠 C.方便快捷 D.環境衛生好 E.服務態度好 F.
校園飲食問卷調查
1.你認為學校餐廳的餐具是否衛生呢
A.不衛生,很油膩,沒洗干凈 B.一般,能接受 C.衛生,干凈
2.在學校餐廳是否發現過異樣物 (如頭發.蒼蠅.等) A.經常 B.偶爾 C.從來沒有
3.在學校每天的飯菜一般會選擇怎樣的菜系 A.肉食為主 B.素菜為主 C.葷素搭配
4.在餐廳或校外就餐最糟糕的發生了什麼事情
A.腹瀉,嘔吐 B.頭暈,腦漲 C.無力,疲軟
5.在校外就餐什麼是你最煩惱的事
A.價格太貴,消費不起 B.不衛生,存在安全隱患 C.攤販素質太差,難溝通
6.你了解所吃的食物對自己的健康所造成的影響嗎
A.非常了解 B.了解一點 C.不太清楚
7.你最常吃什麽類型的食物呢
A.油炸可口食物 B.口味濃烈食物 C.清淡自然食物 D.名貴量少食物
8.你的一日三餐都定時定量吃嗎
A.定時並且定量 B.定時不定量 C.定量不定時 D.不定時也不定量
9.去購買食品時,你一般會注意什麼
A.注意包裝,明星影響力 B.注意食品的影響力 C.注意食品的價格 D. 注意說明.生產日期和保質期
1.你認為中學生養成不良的飲食習慣的原因一般有哪些呢
A.為了減肥,保持身材 B.為了節省時間 C.為了省錢,為了存錢
D.對健康的飲食習慣缺乏了解,缺乏基本的醫學保護常識
E.
采訪報告總結
簡短的采訪讓我們明白了飲食的重要性.但更讓我們重視起中學生的飲食健康與安全來.
對校外小攤販的訪談,讓我大吃一驚.原來學生更喜歡吃校外的食品,而且是零食,對校內餐廳的飯菜有些厭惡.這些油炸食品不安全而且沒營養,為什麼學生會這么喜歡呢 經過了解,原來是口味問題.現在的學生注重樣式和口味,辣的,有創意的,則是他們所喜歡的.不過,我這里還是提醒大家少吃小攤食品為妙,因為他們畢竟沒有許可證,而且用的餐具衛生還有待考證.為了自己的健康,還是放棄這些對身體有害的食品.
學校食堂的幕後工作讓我們這些學生更為擔心.不過經過了解,我們發現食堂還是十分注重衛生的.餐具以及餐桌都每天清洗消毒,就餐環境還算干凈.食堂經理告訴我們,他們對學生飲食是非常注重的,每天都設計葷素搭配的菜式供學生選擇,希望他們吃的放心,健康.確實如此,吃得好,才能更好的讀書,才能更好的讀書,才能有優異的成績,所以同學們應該注重飲食,到食堂選好飯菜,吃出健康來,不要再到校外吃不良食品.
對肯德基的調查是這次我們的重點.雖然進入餐廳,撲鼻而來的是誘人的香味,但這些東西是否健康呢 雞是否冰凍過,有沒有"蘇丹紅"存在 這些問題是消費者所注重的,雖然餐店裡的管理人員沒有正面回答,但我們發現他有刻意在躲避.但他告訴我們他們店裡還是十分重視營養的.無論怎樣,這些東西畢竟是外國貨.我們還是少吃.多吃中國菜.
這次采訪我們獲得了很多知識,最後希望大家能多多把好身體關,關心一下自己的飲食健康與安全!
健康的飲食習慣
1.生吃瓜果要洗凈
2.注意合理的膳食搭配,了解食物相生相剋的知識
3.不食用含有對人體產生威脅化學添加劑成分的食品
4.挑選產品前注意該產品是否有質量安全的標志
5.對於無生產許可證編號產品成份標注不清的食品,選擇時應格外謹慎
6.不買變質過期及處理食品
7.生冷食品應經過熱加工後食用
8.食品加熱時選用專用的保鮮膜(袋)
9.不將校外購買的各種零食,食品帶到校園內
10.不吃小攤小販的食品
11.不吃剩菜剩飯或過夜食品
12.減少膨化食品的食用數量
13.漸遠離西式快餐之類的垃圾食品
14.了解一些關於食品安全的信息
15.家人及朋友宣傳食品安全的信息,從周邊做起
後記
針對三鹿奶粉事件,我們小組積極地展開了對"中學生飲食健康與安全"的課題研究.在組長與組員共同的努力下,很快的擬完了方案,設計調查問卷一系列的任務.
元旦前夕的那天晚上,我們全體組員展開了問卷調查.盡管天公不作美,下起了一場淅淅瀝瀝的雨,但大家團結在一起,從始至終都堅守在自己的崗位上.無論是在張燈結綵的快餐店,還是周邊的小攤販,都有我們的身影.大家相互把傘,相互攙扶,踩著雨水,背著星光.濕了鞋,沒有人去吭聲;累了腳,沒有人去呻吟.雨沒有停的意思,我們更沒有歇息的意思.拍照,訪談,問卷,盡管面對的是一張張陌生的面孔,或者是冷漠的態度,都沒有沖淡我們的熱情.眾人拾柴,終於收集到數量可觀的資料.
然而我們收獲的不僅僅是資料,而更多的是難忘的經理,難得的經驗和珍貴的友誼.
另一方面,我們也了解到大部分的中學生還是較關注自己的飲食健康,但有不良的飲食習慣的中學生也不在少數.盡管他們也是知道自己嘴裡的東西被成為"junk food",是不健康的食品,但還是一如既往地站在燒烤排擋處."吃一點,有什麼關系."正是這一普遍的吸納廣發而深深地埋下了不良飲食習慣的禍根.千里之堤,潰於蟻穴,日積月累在體內的毒素.往往威脅著中學生的健康,這也是突發疾病的根源.
我相信我做完這個報告,大家也會注意飲食健康與安全.身體是革命的本錢,健康是無價之寶. 因此,我們小組呼籲中學生應該時刻告誡自己健康的重要性,不要因一時嘴饞而損害了健康.健康的身體才是學習的本錢.

Ⅳ 中學生食品安全知識 100字左右

作為學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大版家注意：

1.購買食物時，注權意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3.不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4.注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

Ⅳ 中學食堂食物變質調查結果公布，如何保證學生食品安全

雲南威信縣人民政府，對威信一中食堂被曝出食物變質的事情公布了調查結果。結果顯示，網上的視頻有真有假，視頻中出現的蔬菜腐爛，以及清洗過後的蔬菜亂放，還有學生的食用餐盤中出現蟲子的情況是真實存在的，但是視頻中豬肉變質的畫面是假的。學校食堂調查結果出來以後，先是暫停了承包方的經營權，學校的食堂管理暫時由校方接手。雖然網上流傳的視頻里並不全是事實，但是這個食堂確實存在著食品安全問題，作為學校應該加強監管，同時加強食品安全的宣傳力度。

對學校食堂的工作人員加大食品安全力度的宣傳。一旦出現問題，對相關人員進行嚴厲的查處以示警告。同時也給學生做好食品安全宣傳，要學生參與監管，如發現食堂有問題，及時的向學校的相關人員報告，作為學校應該做到公平公正，絕對不偏袒任何一個人。只有有效的宣傳與監管，才能更好地保障學生的安全。

Ⅵ 食品安全中學生要注意什麼

1.中學生要注意飲食衛生，保持餐具清潔，干凈。
2.膳食搭配合理，不吃過多的專垃圾食屬品以及膨化食品。
其餘的都是些保健方面的了：
1.吃飯時，放的鹽不要過多，如果超出平衡計量過多的話，可能對身高有所影響。
2少吃油膩食品
3多喝白開水，少喝飲料，礦泉水。
4每天每頓要吃飽，這樣才有精力上課
5要去正規超市買食品，不去小巷子，不買沒有標簽的食品，沒有安全保證的食品
that's all

Ⅶ 中學生食品衛生安全知識

食品衛生安全知識

一、造成食物中毒的危害因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。
3、不衛生的設備，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐敗變質的原料。
6、剩餘食物未重新加熱。
7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。
9、食品加工烹調不當。
10、個人衛生素質差。
二、食物中毒分類
1、微生物性食物中毒
（1）細菌性食物中毒，特點：以胃腸道症狀為主，常伴有發熱，其潛伏期相對於化學性的較大。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學物，對機體不產生抗體；真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性。
2、化學性食物中毒，特點：發病與進食時間，食用量有關；；發病快，潛伏期短，多在數分鍾至數小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現;中毒程度嚴重，病程長，發病充及死亡率高；季節性和地區性均不明顯，中毒食物無特異性；剩餘食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關化學毒物；誤食混有強毒的化學物質或食入被有毒化學物污染的食物；臨床表現因毒性物質不同而多樣化，一般不伴有發熱。
三、禁止采購的食品
1、腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；
2、未經曾醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
3、超過保質期或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
4、其他不符合食品衛生標准和要求的食品。
四、為什麼說剩菜應徹底加熱後才能食用
各種剩菜應盡早放入冰箱冷藏，再食用時應徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，並不能殺滅它們。所以剩菜應盡量當餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛生質量。
但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經過一夜後，由於細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒症狀，亞硝鹽還是一種致癌物質。
五、為什麼說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性
我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經常重復的。如擦鼻子、抓弄頭發、撓鬍子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風險。歷史上曾發生過由於這些動作導致疾病流行的事件。我們在製作食品時應避免這些小動作，若發覺有這些動作應立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養成良好的衛生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛生的重要環節之一。
六、為什麼應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物
手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗後，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。
如果這一定要用手處理食物，應該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：
1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來後，這些手套一律應棄掉。
2、在處理生和熟食之間要更換手套。
3、手套要經常更換（至少每小時一次）。
4、用過後的手套不能再用。
七、為什麼烹調方法不當，可產生多種致癌因素
在日常生活中，由於烹調方法不當，會產生多種致癌因素。
1、動物肉、魚類等動物蛋白，火候超度，容易產生致癌物氨甲基衍生物，所以動物禽畜肉類、魚肉類，不可爆炒，燒焦後更不宜吃。
2、高溫加熱或油炸食品，可產生致癌的多環芳烴物，因此應少食或不食油炸食品。
3、新鮮蔬菜洗切後擱置時間過長會產生致癌物質亞硝酸鹽，因此蔬菜應現洗、現切、現炒、現吃,這樣既避免產生亞硝酸鹽產生,也減少了營養素的損失,特別是水溶性維生素的損失。
4、嚴禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否則會產生致癌物3.4苯並芘，對人體有害。
八、為什麼會出現食物中毒
食物中毒首先應有中毒的食物，並且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。
經分析，引起食物中毒常見的有十大因素：
1、不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）；
2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）；
3、過早地准備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；
4、不適當地冷卻食物（冷卻時間過長）；
5、不適當地加熱食物（加熱不徹底或低溫長時間加熱）；
6、內務管理不善（偶然的污染事故）；
7、交叉污染（衛生制度不健全，個人衛生習慣不良）；
8、不適當地解凍食物（在室溫條件下解凍）；
9、食品加工或製作人員有感染並且有不良衛生習慣；
10、已加工的食物被污染。

一、造成食物中毒的危害因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。
3、不衛生的設備，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐敗變質的原料。
6、剩餘食物未重新加熱。
7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。
9、食品加工烹調不當。
10、個人衛生素質差。
二、食物中毒分類
1、微生物性食物中毒
（1）細菌性食物中毒，特點：以胃腸道症狀為主，常伴有發熱，其潛伏期相對於化學性的較大。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學物，對機體不產生抗體；真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性。
2、化學性食物中毒，特點：發病與進食時間，食用量有關；；發病快，潛伏期短，多在數分鍾至數小時；常有群體性，病人有相同的臨床表現;中毒程度嚴重，病程長，發病充及死亡率高；季節性和地區性均不明顯，中毒食物無特異性；剩餘食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關化學毒物；誤食混有強毒的化學物質或食入被有毒化學物污染的食物；臨床表現因毒性物質不同而多樣化，一般不伴有發熱。
三、禁止采購的食品
1、腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；
2、未經曾醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
3、超過保質期或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
4、其他不符合食品衛生標准和要求的食品。
四、為什麼說剩菜應徹底加熱後才能食用
各種剩菜應盡早放入冰箱冷藏，再食用時應徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，並不能殺滅它們。所以剩菜應盡量當餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛生質量。
但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經過一夜後，由於細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒症狀，亞硝鹽還是一種致癌物質。
五、為什麼說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性
我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經常重復的。如擦鼻子、抓弄頭發、撓鬍子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風險。歷史上曾發生過由於這些動作導致疾病流行的事件。我們在製作食品時應避免這些小動作，若發覺有這些動作應立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養成良好的衛生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛生的重要環節之一。
六、為什麼應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物
手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗後，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。
如果這一定要用手處理食物，應該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求：
1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來後，這些手套一律應棄掉。
2、在處理生和熟食之間要更換手套。
3、手套要經常更換（至少每小時一次）。
4、用過後的手套不能再用。
七、為什麼烹調方法不當，可產生多種致癌因素
在日常生活中，由於烹調方法不當，會產生多種致癌因素。
1、動物肉、魚類等動物蛋白，火候超度，容易產生致癌物氨甲基衍生物，所以動物禽畜肉類、魚肉類，不可爆炒，燒焦後更不宜吃。
2、高溫加熱或油炸食品，可產生致癌的多環芳烴物，因此應少食或不食油炸食品。
3、新鮮蔬菜洗切後擱置時間過長會產生致癌物質亞硝酸鹽，因此蔬菜應現洗、現切、現炒、現吃,這樣既避免產生亞硝酸鹽產生,也減少了營養素的損失,特別是水溶性維生素的損失。
4、嚴禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否則會產生致癌物3.4苯並芘，對人體有害。
八、為什麼會出現食物中毒
食物中毒首先應有中毒的食物，並且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。
經分析，引起食物中毒常見的有十大因素：
1、不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）；
2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）；
3、過早地准備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；
4、不適當地冷卻食物（冷卻時間過長）；
5、不適當地加熱食物（加熱不徹底或低溫長時間加熱）；
6、內務管理不善（偶然的污染事故）；
7、交叉污染（衛生制度不健全，個人衛生習慣不良）；
8、不適當地解凍食物（在室溫條件下解凍）；
9、食品加工或製作人員有感染並且有不良衛生習慣；
10、已加工的食物被污染。

Ⅷ 學校食堂食品安全有哪些要求

1、學校應建立健全食品安全管理制度及突發事件應急制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，加強食品安全日常管理。

2、中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

3、中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工製作四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

4、學校在食品采購、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項上，應聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見。學校應當建立集中用餐信息公開制度，及時向師生家長公開信息。

(8)中學中考食堂安全擴展閱讀：

食品安全事故處置：

1、做好事前預防工作。一方面，由相關部門做好指導培訓，如食品安全監督管理部門指導學校做好食品安全管理和宣傳教育，衛生健康主管部門指導學校開展食源性疾病預防和營養健康的知識教育。

另一方面，要求學校建立健全食品安全相關管理制度，做好原料采購、貯存、加工製作、供應全過程的風險防控。

2、做好應急准備工作。明確要求學校建立集中用餐食品安全應急管理和突發事故報告制度，制定食品安全事故處置方案。新《規定》將制定食品安全事故處置方案作為學校的一項法定義務，有利於在源頭上防範食品安全事故的發生，杜絕食品安全事故的蔓延。

3、做好事後處置工作。一旦發生事故，學校應當立即採取有效措施防止事故擴大；衛生健康主管部門組織醫療機構救治因學校食品安全事故導致人身傷害的人員，依法開展相關疫情防控處置工作；食品安全監督管理部門依法會同有關部門開展事故調查處理；教育部門積極協助相關部門開展工作。