中學生養生補腦的食品

Ⅰ 中學生吃什麼食物補腦

大豆：含蛋白質，增強忘記力
胡蘿卜：含胡蘿卜素，預防和消除大腦疲勞
木耳：含蛋白質，脂肪，維生素，健腦補腦
香蕉：鉀含量高，健腦
牛奶：鈣，蛋白質，含量高，為大腦提供所需安基酸
大蒜：含大蒜素，消炎，殺菌，降血脂，補腦
核桃，還有高蛋白的肉類

Ⅱ 初中生補腦吃什麼最好

補腦的食物有哪些?現在生活的提高，人們吃的飲食也都補充很多東西，就像大腦也需要補充的!提高記憶力奧!平時的養生秘方也要注意奧!保健功效最好啦啦!多吃補腦的食物奧!

補腦的食物

1、雞蛋

雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中乙醯膽鹼釋放增加，提高兒童的記憶力和接受力。如果兒童每天早餐能吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使上午的學習精力旺盛。

2、魚類

魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等。

適當攝取可增加和改善兒童的記憶力。但要注意魚刺。

3、牛奶

每100克牛奶含蛋白質3.5克，鈣125毫克。鈣可以調節神經、肌肉的興奮性。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

4、肝腎

動物肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有多量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶。鐵質供應充足，紅血球運輸氧的能力就強，大腦得到充足的氧氣，使思路更敏捷。

5、大棗

大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱為活維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。

補腦的食物有大棗，肝腎，牛奶，魚類和雞蛋都是可以的!都是營養很豐富的奧!我們都要注意每天服用這些奧!讓你的大腦更敏捷!養生秘方也不容忽視奧!保健你的身體讓身體更棒奧!

Ⅲ 中學生補腦吃什麼保健品好

很多東西都可以補腦的。
但是如果樓主一定要吃保健品的話，最好選擇U-100慧靈。
現在為止，只有U-100慧靈的主要成分是純天然的。

Ⅳ 中學生吃什麼補腦效果最好

1.雞蛋： 要先給孩子補腦，就應該盡量的給孩子吃一些雞蛋，它是補腦最好的選擇。在雞蛋中含有大量的卵磷脂，它可以使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，從而提高兒童的記憶力和接受能力。研究發現，小孩每天早餐吃1-2個雞蛋，除了能夠強身健腦之外，同時還可使孩子在學習中精力旺盛。 2.大豆： 面對孩子吃什麼補腦的問題，大豆以及豆製品絕對是不錯的選擇。在大豆中含有豐富的優質蛋白和
不飽和脂肪酸
，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。不但如此，在大豆中還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，如果適當的攝取可有效的增強以及改善兒童的記憶力。 3.魚類： 魚肉是小孩補腦的不錯選擇，魚肉中寒球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，除此之外鈣、磷、鐵及維生素等物質的含量也不少。在平時讓孩子適量的吃一些魚肉，可以增強和改善兒童的記憶力。 但家長在給寶寶吃魚肉的時候要注意，由於孩子還過小，因此要注意魚刺開在喉嚨。一旦出現這一情況，千萬不要試圖用米飯以及饅頭吞咽，這樣只會使魚刺劃的更深。 5.蝦皮： 蝦皮絕對是孩子補腦的典型選擇，這是由於蝦皮中的含鈣量非常豐富，每100克含鈣約2000毫克。每天攝取充足的鈣質，可以讓大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。 6.牛奶： 在孩子吃什麼補腦的問題上，第一選擇永遠是牛奶，這是由於牛奶中不但涵蓋量豐富，而且其他的營養也十分豐富。每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克，而且牛奶中的鈣還具有調節神經、肌肉的興奮性功用。因此家長應該保證孩子每天早餐後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。 7.核桃： 在核桃中含有40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。

Ⅳ 初中生吃什麼補品補腦

以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。人們常說，黃花菜是「忘憂草」，能「安神解郁」。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

其他增強記憶的食物
一些健腦食品，其實是常見的物美價廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對兒童腦髓的發育也有積極的作用。
1?牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。
2?雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力；特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。
3?魚類。可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
4?貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。
5?味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。
6?花生。花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
7?小米。所含維B1和B2高於大米1～1?5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。
8?玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。
9?黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
10?辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
11?菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
12?橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。
13?菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14?胡蘿卜。可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。
15?油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。
16?藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。
17. 捲心菜：富含維生素B，能預防大腦疲勞。
18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。
19.木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。
20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。

Ⅵ 中學生最補腦的零食

中學生最補腦的食物堅果類的食物，比如核桃，碧根果，牛奶等等。

Ⅶ 適合學生補腦的食物有哪些

適合學生補腦的食物有：

1、南瓜。

南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

2、核桃。

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

3、雞蛋。

雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

4、海帶。

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

5、香蕉。

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

6、牛奶。

牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

7、魚。

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。

魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

8、葵花子。

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

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補腦健腦不能吃的食物：

1、咖啡因。

美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

2、味精。

特拉華州醫學專家查德·勞倫斯博士表示，研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

3、含防腐劑的加工食品。運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

4、高鹽。

《衰老神經生物學》雜志刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

5、糖。

曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜志》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。

6、反式脂肪酸。

2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高「壞」膽固醇（LDL）和降低「好」膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

Ⅷ 初中生吃什麼補品補腦

1、魚類

魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

2、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

3、雞蛋

雞蛋中含有豐富的卵磷脂及優良蛋白質成份，是維持人體及大腦細胞運作不可或缺的營養素，而蛋白質更是製造細胞和神經傳遞物質的重要元素；至於卵磷脂成分則有補腦、增強記憶的效用。

4、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

5、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

Ⅸ 中學生吃什麼補腦

中學生吃核桃、花生、魚類、雞蛋、牛奶最最補腦。
第一，核桃
核桃是普遍認同的補腦食品，核桃中富含不飽和脂肪酸，每日2～3個核桃最佳，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等不好的情況。
第二，花生
花生擁有豐富的卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
第三，魚類
魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
第四，雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
第五，牛奶
它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。牛奶還可以治療失眠。
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補腦食譜
早餐
應包括雞蛋一枚、強化麥片適量、牛奶或酸奶一杯。
午餐
應注意攝入沙丁魚、乳酪、花生醬、花菜、青椒等食物。
晚餐
應注意攝入牡蠣、豬肝、凈瘦豬肉、干紅葡萄酒等。
菜譜名
桃仁西芹,桃仁炒三素,枸杞桃仁爆雙花,魚香腐竹,蒜茸菠菜,西紅柿蛋餅,韭菜攤蛋
,豉椒魚片,
,三彩魷魚丁,鯽魚桃仁燉豆腐,百合羊肚蛋片,蔥頭羊肝,姜爆豬肝,芹爆腰條,海帶白菜燉花肉,紅燒肉燉海帶扣,花生肉丁,
,什錦雞絲,兔肉燉木耳,雪裡蕻燉鴿肉,芹葉蝦仁,芹菜炒干貝,黃花綠葉湯,菠菜雞丸湯,木耳煲鯽魚湯。
參考資料：搜狗網路健腦食品

Ⅹ 初中生補腦吃什麼好

這幾種孩子越吃越聰明，還可以當成小零食，很多人都不知道

花生

花生中富含大量的優質蛋白以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素，日常食用花生，會使孩子神經系統發育的更好，對提高其記憶力也大有裨益。

但家有小寶寶的媽媽需注意，花生雖好，不宜多食。給小寶寶吃花生，每天最好別超過9粒，另外，花生容易引起寶寶過敏，若有家族有過敏史或者寶寶本身屬於過敏體質，便需慎吃花生了。

榛子

專家研究發現，榛子中維生素E的比重佔了多達30%以上，經常食用可以大大增強孩子的免疫力。

而且，榛子中含有人體必需的8中氨基酸，這在堅果家族中甚是罕見，經常食用不僅可以健腦，還能明目。

另外，榛子自帶天然氣味，對孩子還有開胃功效。但由於榛子脂肪含量較高，膽道功能不佳的寶寶不宜過多食用。

酸奶

很多養生專家稱，酸奶補益養生作用很大，所以是孩子飲品零食的首選。

添加益生菌發酵的酸牛奶，不僅留住了牛奶中的營養成分，其中蛋白質和鈣質，較牛奶也更容易被人體吸收，而且乳酸菌還能幫助寶寶調理腸道健康。

可謂零食中的營養精華。但為孩子選購時，應盡量避免含添加劑的酸奶製品。

板栗

板栗是寶寶堅果營養大軍中，脂肪含量最低、澱粉含量最高的教科書級食物。

板栗鮮品中維生素C含量竟能趕超番茄，特別是其足量的不飽和脂肪酸、磷有助於孩子大腦發育。但需注意的是，2歲以上的寶寶可以適量進食板栗。

也恰恰由於板栗的澱粉和碳水化合物含量特別高，所以食用後會出現飽腹感，因此媽媽要控制板栗的進食量。

另外，愛下廚房的媽媽可以嘗試下將板栗入菜，比如與香菇、紅燒肉等搭配，營養功效與美味相得益彰，出鍋後一定能讓老公和孩子搶著吃，愉悅了家庭氛圍，又為孩子增進了營養。

除此之外，下面這些也是孩子越吃越聰明的食物

魚

魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。

同時魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為「黃金腦」，是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。

魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA（二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結伴出現）的含量進行分析比較。

結果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。

特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。

DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

雞蛋

雞蛋營養很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。

蛋類可提供優質蛋白，而蛋黃中富含膽鹼，可提高記憶力。

豆類

豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。

蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素，也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅果也有健腦功能。

豆中之王的黃豆，是優質蛋白質的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進大腦神經系統發育及增強記憶里的重要物質。

但是黃豆吃多了容易脹氣，所以應讓幼兒多吃豆腐、豆乾、腐竹、豆芽等豆類食品。

蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。

需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鍾，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。